Au sud-est de Troyes, dans l'Aube, la Côte des Bar correspond au Barrois champenois viticole. Elle constitue la partie méridionale du vignoble de Champagne et s'étend en arc de cercle de Bar-sur-Seine à l'ouest à Bar-sur-Aube à l'est. La Côte des Bar, bar signifiant le sommet en Celte, tient son nom de son environnement : des reliefs escarpés creusés par les différents cours d'eau et rivières qui sillonnent le paysage et longent le plateau de Langres. 24 randonnées à travers les paysages de la Côte des Bar alternant entre forêts, coteaux et cultures viticoles.