Lenôtre et le chef Guy Krenzer nous font entrer dans les coulisses de la création de leurs bûches. 15 bûches iconiques défilent sous les feux des projecteurs, ainsi qu'une interprétation de leur pendant "maison". 15 recettes de bûches créations et 15 recettes de bûches pâtissières sont développées dans l'ouvrage et soulignent l'importance pour Lenôtre de poursuivre ses missions de haute gastronomie, de partage et de transmission. De quoi satisfaire tous les goûts et tous les niveaux !
Disponible
Quantité en stock : 3
EAN
9782080270160
Éditeur
FLAMMARION
Collection
Gastronomie
Date de parution
10/2024
Format
25 mm x 289 mm x 219 mm
Nombre de pages
272
Presentation
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