Crèmes glacées, sorbets, granités, parfaits, desserts glacés... Vous trouverez dans ce livre plus de 110 recettes avec :
- Un grand nombre de glaces à réaliser avec ou sans sorbetière ;
- Des recettes classiques : glace à la vanille, au chocolat, à la fraise ou sorbet au citron rafraîchissant ;
- Des associations originales : glace à l'avocat ou au fromage de chèvre, sorbet au thé noir, granité au champagne, glace caramel-noix de pécan, mais aussi d'élégants desserts glacés : macarons sandwich glacés, bûches glacées, ou encore profiteroles...
- Des astuces pour parfumer vos glaces et plein d'idées de présentations appétissantes et savoureuses.
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- Des astuces pour parfumer vos glaces et plein d'idées de présentations appétissantes et savoureuses.
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EAN
9782019458621
Éditeur
HACHETTE PRAT
Collection
Cuisine
Date de parution
12/05/2021
Format
31 mm x 231 mm x 182 mm
Nombre de pages
272
Presentation
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