Le guide culinaire

Auguste escoffier
AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE

Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.

Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.

Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
Non disponible provisoirement

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EAN 9782017321859
Éditeur HACHETTE PRAT
Collection Cuisine
Date de parution 29/10/2025
Format 62 mm x 247 mm x 177 mm
Presentation Relié
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