• LE LAROUSSE DES POISSONS, COQUILLAGES ET CRUSTACES - LE DIVELLEC JACQUES - LAROUSSE
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Le larousse des poissons, coquillages et crustaces

Le divellec jacques
Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d'eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. Apprenez à les choisir, à les préparer, à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok..Des pas à pas photographiques pour acquérir les gestes indispensables(ébarber, vider, découper, etc.).Un dictionnaire des produits de la mer utilisés dans les recettes préciseLes caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chacun.
Disponible

Quantité en stock : 1

EAN 9782036040953
Éditeur LAROUSSE
Collection Larousse de...
Date de parution 19/10/2022
Format 26.70 cm x 19.80 cm x 6.70 cm
Nombre de pages 384
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