Premier mode de conservation inventé par l'homme, la fermentation retrouve depuis plusieurs années ses lettres de noblesse. Ce livre a pour ambition de donner les clés pour comprendre ce phénomène naturel aux multiples formes, en mettant en valeur toutes ses richesses gustatives
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EAN
9782080249975
Éditeur
FLAMMARION
Collection
Cuisine
Date de parution
02/02/2022
Format
27.00 cm x 24.00 cm x 7.00 cm
Nombre de pages
208
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