Caroline Gayet est diététicienne phyto-aromathérapeute. Elle a travaillé 10 ans à l’herboristerie du Palais Royal à Paris et en cabinet libéral. Passionnée, elle diffuse son savoir comme chroniqueuse pour les médias, consultante en entreprise, lors d’ateliers et conférences pour le grand public, sur les réseaux sociaux avec ses « trio de Caro » et en tant qu’auteure. Elle oeuvre à démocratiser la phytothérapie et défendre l’idée d’une médecine plus intégrative, et dirige aujourd'hui sa propre herboristerie Phyt&Sens à Aulnay-sous-Bois. Elle est également co-auteure de Ma Bible de l’herboristerie et de Ma Santé au naturel avec Charlotte Jacquet, déjà vendu à 5000 exemplaires.